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CENTRO DIREZIONALE SAN BENEDETTO
Società Agricola La Casa Rosa Srl
Contrada San Benedetto Sn
92100 Agrigento
La qualité sicilienne et l'excellence de l'huile d'olive extra vierge biologique
QUI NOUS SOMMES
Email : info@caluaoliveoil.com
Tel: +39 388.5533222
Tradition et excellence depuis plus de quarante ans
L'entreprise
Le domaine s'étend sur une trentaine d'hectares dans la campagne de Siculiana dans la province d'Agrigente dans le district de Calua en face de la réserve naturelle de Torre Salsa. Dans l'oliveraie il y a 1 549 plantes ultra-décennales avec des variétés de Coratina, Biancolilla, Nocellara del Belice, Giarratana et Cerasuola. Nos olives, pressées à froid, produisent à la fois une huile pure et un mélange. Les phases de culture, de récolte, de mouture, de stockage et de mise en bouteille de l’huile sont tous effectués en suivant strictement les normes dictées par la législation de l'UE sur la production biologique.
Notre mission ... ... prendre soin du consommateur
L'entreprise agricole a obtenu la certification de conformité biologique pour la production d'huile d'olive extra vierge. Code OdC IT-BIO004, document de justification n °
19-17088, certificat progressif n ° 0002.
Huile d'olive extra vierge biologique Sicilienne
Au cours des dernières décennies, la vente d'huile d'olive biologique a été très réussie en Italie. La faveur avec laquelle le public a accueilli la production d'aliments biologiques est certainement due aux normes de qualité très élevées de l'huile d'olive extra vierge sicilienne qui, grâce à ses qualités, augmente de plus en plus le besoin d'apporter à nos tables des aliments qui ne sont pas seulement authentiques. également sain et obtenu par des méthodes naturelles.
Les produits et, dans le cas qui nous concerne de plus près, l'huile d'olive obtenue avec l'agriculture biologique, en effet, revendiquent une primauté sous le point de vue hygiénique et sanitaire, tout d'abord, mais excellent aussi pour la nutrition et pour le profil organoleptique.
Définition de l'huile d'olive biologique
Selon la loi, pour qu'une huile d'olive soit proposée à la vente en tant qu'huile d'olive biologique, elle doit être obtenue à partir d'un pourcentage minimum de 95% (valeur rapportée au poids) d'olives produites en agriculture biologique. Les olives biologiques, pour être considérées comme telles, doivent être obtenues sans aucune utilisation de pesticides (les fameux pesticides) ou d'engrais chimiques. Le but de cette pratique consiste non seulement à vouloir garantir des normes de qualité plus élevées et à offrir une alimentation plus naturelle et moins artificielle, pour ainsi dire, mais aussi à ne pas produire d'effets négatifs ou de dommages à l'environnement tout en protégeant la fertilité. de la terre grâce à l'utilisation d'engrais naturels et organiques.
Il va sans dire que les organismes dits génétiquement modifiés sont explicitement interdits de l'agriculture biologique (depuis 1991), ce qui représente une autre forme de garantie de la salubrité des produits biologiques. L'huile d'olive extra vierge sicilienne est déjà célèbre en elle-même pour sa haute teneur en vitamine E et en antioxydants, agents responsables d'une action anti-âge efficace et contrant les radicaux libres, mais ces valeurs augmentent considérablement. significatif lorsque l'huile d'olive extra vierge biologique sicilienne est vendue. Même si les pourcentages peuvent différer assez sensiblement selon le cultivar d'olive utilisé, l'huile d'olive extra vierge sicilienne est notoirement un aliment sain et très populaire car elle se caractérise par une digestibilité élevée et qu'elle renforce les défenses de notre corps contre maladies cardiaques et vasculaires (telles que l'hypertension artérielle) et maladies du foie.
L'huile d'olive extra vierge biologique sicilienne convient à ceux qui aiment la bonne cuisine, car elle peut être utilisée sur des types de plats très différents. En effet, il rehaussera le goût de vos premiers plats mais aussi des seconds plats, qu'ils soient à base de viande, de légumes ou de poisson, frits ou grillés, et s'adaptera parfaitement à la vinaigrette de salades, apéritifs et desserts.
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